よりみちおでん
2024/11/5-2026/4/4
営業終了致しました！
たくさんの方に支えられ助けられ、たくさんの出会いがあった約1年半でした。
縁もゆかりもない築地と言う土地で夜の部だけの営業。やったことのない立ち飲みのスタイルでわずか4席ほどのお店でした。
右も左もわからないままにがむしゃらに、自分ができることを一生懸命にやりました。美味しいご飯と美味しいお酒と良いサービス。
飲食店として果たすべき約束をちゃんとやってどこまで通用するか、たくさん挑戦しました。
始まりは知人の皆様に助けられ、気づけば築地から他県からわざわざ来てくださる方にお店になり、たくさん応援されていました。
本当に本当に嬉しくて、どれだけの時間動いても苦しいと思うことはありませんでした。
また、正規に社員を雇うほどの勇気と余裕は無く、たくさんの仲間達に月1、週1、はたまたスポットでもたくさん助けてもらいました。
僕のわがままに振り回され、たくさんの試みで毎回覚える事がたくさんで、それでも一緒に働いてくれた仲間達がいたので僕はたくさん頑張れました。本当にありがとう。
たくさんの人に出会い、関わり、お世話になりました。
まだまだお世話になった人達への恩返しができていません。
新橋でよりみちパスタをスタートし、6月にはお寿司屋さんも始めたいと思っています。
たくさんの恩返しをする為にまだまだやりたい事があるので、見守ってくれたら嬉しいです！
皆様と一緒に人生をゆるゆると歩いて行けたら楽しいですね。
よりみちおでんと言うお店は無くなってしまいましたが、折を見てお店を復活させたいと思っています！
飲食に関わる全ての方の憩いの場として。
なんだか寄りたくなるよりみちとして。
本当に本当にたくさんお世話になりました！
僕の人生にとっての重要な期間でした！
いつでも連絡ください！僕はこれからも走ります！
本当にありがとうございました！
よりみちおでん
代表 砂辺健太
東京都中央区の築地駅から徒歩3分、築地市場駅や東銀座駅からも徒歩5分でお越し頂ける よりみちおでん は、だし専門店ならではの最高のだしを使った、ホッと一息の立ち吞みおでん居酒屋です。
当店では、おでんはもちろん、その日仕入れた材料で一品料理なども提供しており、料理に合う日本酒も取り揃えております。
気軽ににふらっと立ち寄れるお店となっておりますので、皆様お気軽にご来店ください。
よりみちおでん
